Новости

Многие уверены, что хороший арбуз нужно обязательно постучать. Но этот способ давно переоценён — звук зависит от сорта, толщины корки и даже температуры плода, рассказывает «Подмосковье сегодня». Поэтому ориентироваться только на него не стоит.

В первую очередь нужно осмотреть арбуз. У спелого плода корка матовая, с чётким рисунком полос, без трещин, вмятин и гнили. Главное — жёлтое пятно на боку, которым арбуз лежал на земле. Если оно насыщенного кремового или жёлтого цвета — плод созрел на бахче. Бледное или белое пятно говорит о том, что арбуз сняли раньше времени. Подсохший хвостик и ровная форма тоже расскажут о зрелости намного больше, чем любой звук.

Хороший арбуз должен быть тяжелее, чем выглядит — это признак сочности. Но не стоит выбирать самые крупные: оптимальный вкус чаще всего у плодов среднего размера.

Покупать арбузы лучше в официальных точках, где они хранятся на поддонах под навесом. Если плоды лежат прямо на земле у дороги — лучше отказаться. Не просите продавца сделать надрез для проверки: через повреждённую корку внутрь попадают бактерии, особенно в жару. Лучше взять целый арбуз и разрезать его уже дома чистым ножом. Перед этим его нужно тщательно вымыть тёплой водой с щёткой — чтобы грязь с корки не попала на мякоть.

Фото: magnific.com